锅里放进油,油烧热后放进豆瓣酱,炒制出红油后,倒入泡姜,翻炒均匀,给鸭肉披上一层鲜红,加入料酒,生抽,加入清水漫过鸭肉,文火煮至沸腾,转小火烧制收汁入味,让味道完全渗透进入肉中。
尖椒切成块备用...
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