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微风小说 >> 微信思维 >> 第30章 重构服务,口碑为王(2)

第30章 重构服务,口碑为王(2)

通过大屏幕,一大家子很容易就可以“异地团聚”了。张先生上一次去海底捞吃饭订餐时间晚了,他没有订到离家近的餐厅,就在海底捞的微信上订了送餐服务,海底捞将所有菜品送到张先生的家里,并且提供了4小时的上门服务。

这一次,他一定要在餐厅里安排母亲的生日,那里的氛围会更热烈一些,又可以和异地的亲人“团聚”。于是他早早就在海底捞的微信公号上订了离家最近的一家餐厅,并且直接在微信上点了家人爱吃的菜品并且下单。对了,寿宴怎么能没有酒,于是他在微信里告诉服务员,提前半小时把红酒醒上。

下班后,他接上家人准时来到海底捞。他发现,红酒已经醒在旁边,小料按照家人喜欢的口味已经搭配好放在餐桌上,桌子旁边还为他2岁的儿子准备了一把儿童椅。而姐姐一家,也已经“等在”视频里了。母亲看到上海的女儿和外孙,笑得合不拢嘴。

全家人在餐桌边坐好,耳边响起了生日快乐歌。随后,他在微信上点好的菜品一道一道送上餐桌,一家人欢乐地开“涮”了。

吃着吃着,张先生发现因为大家心情都很好,预先点的菜居然不够吃了。于是赶紧让服务员在iPad上加了一些菜。

愉快的家庭聚餐结束了,此时母亲有些累了,2岁的小儿子也困了。张先生希望快点完成结账的程序,让老人孩子回家去休息。其实,无论张先生是微信上点的菜,还是在iPad点的菜,都已经在后台整合到一张账单上。当张先生准备结账时,不需要服务员来回跑,只需要拿出手机扫码,就完成了支付的过程。并且,因为使用扫码支付,张先生还得到了赠送的菜品,下次再来用餐的时候,可以免费享用。

玩转海底捞微信公号,就餐真是一个愉快又好玩的享受过程。

微信公号慎做广告

“每发必掉”,陈军发现,在海底捞微信公号中发小广告,每次发广告都会掉粉丝。

很多企业都拿微信公号做企业、产品、活动的宣传。但海底捞小试过之后发现并不乐观,每次发宣传性的内容,都会掉粉。这让冯海龙不得不思考,微信的公号到底怎么做更好。回归本心,海底捞一开始做微信就不是希望用微信来拉动销售,而是通过微信提供更极致的服务,让客户觉得有意思,传递海底捞自己独特的理念。冯海龙用“无欲则刚”这个词形容做微信公号的初衷。

经过摸索,海底捞的微信公号沉淀为三大栏目:看、吃、玩。“看”是对海底捞一些门店的介绍,还有一些菜品的介绍,以及新闻招聘招标等行政事务。“吃”是帮助客户完成用餐的流程,包括订餐、点菜、排号、支付、外卖等。客户还可以通过微信的对话,与服务员互动,比如像张先生那样,请服务员提前醒上红酒,可以提前准备好儿童椅。如果需要打电话,一个按钮就可以接通服务员,不需要再按一串数字。

“玩”有两部分:一是海底捞在微信公号上开发了一些与业务相关的小游戏,客户玩游戏可以打发等待的时间,还可以赢取菜品,使得用餐过程又有趣,还能获得实惠;二是通过微信的社交功能,将兴趣爱好相同的人聚在一起,组织一些会员活动。

冯海龙清楚,微信公号不能太“重”,不能没完没了地增加内容,会让客户的使用体验变得不好。

他努力的方向就是不断优化,不断调整。但他有一个原则就是尽量让海底捞的公号看不出任何广告的痕迹,只是偶尔发一些公益活动的公告,通过这些有意义的活动,将客户聚在一起不散去。这个原则让海底捞的微信公号看上去与其他企业的公号有很大不同,少了功利性的味道。

微信让服务触手可及

海底捞做微信应用的主要诉求是,让服务与顾客自然相遇。冯海龙说,我们其实想要做的是能把更多的服务展现给客户,能让他在需要服务的时候快速地获取到,使大家能触手可及地享受这样的服务,这就是目标。

海底捞以服务见长,因此其微信服务也从客户服务角度出发,通过微信来改善用户体验并带来业务上的收益。对于海底捞来说,微信公众帐号首先是服务的入口;对消费者来说,微信是线上订餐、个性化需求、个性化调制小料、网上排队及查询、外卖下单等服务的承接方,实现了消费者线上提需求并支付,在线下享受服务的设想,将O2O落到实处。

比如,海底捞一开始的微信设计只有网上下单、订餐、点菜等功能。后来发现,很多人订不上餐。于是系统增加了一个功能,可以帮助用户寻找离得最近的餐厅。如果还订不上,海底捞又增加了一个外卖的功能,客户可以按几个按钮,然后在家里等着吃海底捞。

网上提供的服务,如果满足不了客户,海底捞的做法是尽量延伸服务,让客户达到目标。这一点可以看出海底捞的品牌特性:给客户提供更多的服务,甚至是意想不到的服务,微信使海底捞的服务触手可及。

目前海底捞有五种网络订餐渠道:网站订餐、手机APP订餐、微信订餐和支付宝公众帐号订餐以及百度轻应用。由于微信的普及程度高,以及微信使用的便利性,目前微信订餐占到四种渠道总量的62%,使用微信完成支付的比例已经超过20%。

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