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微风小说 >> 农家女厨神 >> 第420章 不卑不亢

第420章 不卑不亢 2/2

见云叶往外走,宁阳便要跟着,云叶便道:“太后娘娘,孩子小,不好拘束在屋里,让卫萍带他院中玩耍。”

太后点头:“正该如此,等我们喝了茶,也去院中赏花,你只管忙你的吧。哦,对了,等会儿宁宁和宁远两个孩子放了学,让宁寒送过来。”

云叶忙施礼,“谢太后娘娘。”

然后再也不看皇后一眼,跟卫萍带着宁阳出了大殿。

到了院中,春儿、小荷和奶娘几个正等着呢,见三人出来,竟暗松了一口气。

云叶低声对卫萍道:“宁阳不可离了你们的手,给她们几个说一声。”

卫萍沉声道:“夫人放心。小主子一根头发都不会少!”

卫萍自然知道皇后歹毒,想当年还害云叶差一点儿丢了命!宁阳那么小,万一着了道,自己万死不能赎罪!

太后殿中有个小厨房,方便平日做些吃食。云叶看食材不少,鸡和虾都有,却没有板栗和丝瓜,便让人去御厨房拿。

板栗炖鸡需要一个多小时呢,云叶自然先炖鸡。

吩咐帮厨把嫩鸡洗净、剁成小块。

将鸡块放入冷水锅中,煮开焯烫五分钟后捞出控干。

炒锅上火,用少量油润锅后将油倒出,下入鸡块炒干水分,加入葱、姜继续煸炒出香味。

加入料酒、适量清水,大火烧开后撇去浮沫。

去取板栗的宫女回来了,云叶取过新鲜板栗,划一道口入开水中煮五分钟后,剥去皮和内膜。

葱切段、姜切片,香菇泡发后切成两半,红枣六粒洗净。

看锅里汤水早已经沸腾,加入板栗和香菇,再次沸腾后改小火炖煮一个小时。

加入红枣及适量的盐,再炖一刻钟,关火,撒胡椒粉即可!

炖鸡的香味渐渐地随风飘了出来,院子里香味浓郁,闻着就让人馋涎欲滴。

看看天也差不多正午了,听院中几个孩子大呼小叫的,便知道是宁宁、宁远两个过来了。不过,听着倒是有好几个孩子。

看来,是其他皇子吧。

云叶正要派人问是否开始上菜,便有宫女过来道:“前边传话让上菜呢。”

云叶便忙开始制作丝瓜。

其实丝瓜炖盅是很简单的,做起来也快。见其他厨师都在忙别的菜,云叶便自己动手处理虾和丝瓜。

首先,把丝瓜切段,用小勺子挖成盅,把掏出的丝瓜瓤剁成泥。

处理大虾时,只留虾肉,把虾尾剪下备用。

虾肉加五花肉、葱、姜少许,剁成肉泥后塞入丝瓜盅,插入虾尾。

把做好的虾盅一个一个整齐摆放在盘中,淋入丝瓜泥,连盘放在箅子上。

箅子下锅中加水,放入葱段姜片,大火烧开后,蒸五分钟。

见大锅滚开,云叶开始调汁儿,其实就把蒸鱼豉油和芝麻油、蒜泥混合,端上桌后蘸食就好啦。

因为是热菜,出锅后便端了上去。

其他厨师的菜也一个一个端走了,云叶掀开砂锅,看看板栗炖鸡也好了,吩咐:“上吧。”

见菜差不多了,云叶便做了个汤,其实简单得很,就是青菜豆腐汤。

将青菜过开水焯熟捞出过凉,剁成碎末,多放些。

豆腐切成细条放入清水中浸泡去腥,少放些。

锅中加入适量高汤,烧开后调入盐,放入青菜末、豆腐丝,煮开勾浓芡,盛入汤盆、淋少许芝麻香油即可。

云叶只做了自己说的三个菜,其他的菜和主食,都是别的大厨做的,也很好。

云叶做完了,早有宫女等在外面,道:“宁夫人,太后有请。”

云叶也不客气,洗洗手出了厨房的小院子,到了大殿之中,见满满当当地坐了一大桌子人!

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