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微风小说 >> 农家女厨神 >> 第550章 550 日常管理

第550章 550 日常管理 2/2

账房忙递上账本,云叶接过放到手边,对管掌柜道:“新店开业时间短,又不在青石大街上,你也没有齐掌柜人头熟……”

“新店没有老店生意好,情有可原。你们也不用着急,慢慢地就赶上来了。”

“若说每个月的利润,其实也差不了多少。你这里有早点,老店却没有,也算是个弥补。”

“回去跟大厨们说一下,虽然没有老店的大厨们挣得多,但是也不要心里不痛快。”

“咱们京城总店的大厨,只要干得好,都有去各地当总厨的机会。”

“到时候有了分红,比在京城当个大厨、二厨挣得多多了。且看谁有这本事吧!”

两人都忙点头,“那是、那是。夫人跟当家的都是宅心仁厚的人,对帮工们是最大度的。”

云叶问:“这几日新上的几个菜如何?”

管掌柜跟账房相互看了一眼,都点头,“很不错。客人点的也多,咱们伙计们给推的也勤。都说不错呢。”

云叶问:“没说哪个价钱高吗?”

两人又相互看了一样,都摇头,“没有啊!”

云叶点点头,道:“嗯,我知道了。刚才齐掌柜也跟你们说了吧?打扫厨房的事儿?”

管掌柜忙点头,“说了,我也想着等过几天歇业了再干。这几天先把手边的东西清扫一遍。”

云叶看着管掌柜,叮嘱道:“新店里的油腻还轻些,你们任务不那么重,但是也不可掉以轻心。”

“墙角旮旯里都要打扫干净。厨房嘛,最重要的是干净。你们店里招待的多是朝廷官员,难伺候得很。”

“若是被他们看见了什么不该看见的,汤、菜里,多了什么不该多的,你们可就难做了。”

手艺人身份低,这些官员自认为高高在上;虽然知道这是宁寒的店,不敢如何,但是对掌柜、跑堂和厨师们发顿脾气还是敢的!

管掌柜早就被自己儿子慎重得叮嘱过了,此时听云叶又提起,心中便很温暖,道:“多谢夫人关心。”

“咱们打开门做生意,和气生财的道理是懂的。若是不想让人挑出毛病来,就得自己先没有毛病才好。”

“夫人放心吧,我回去就交代他们,保证饭菜干干净净、万无一失!若真有什么不好的,是谁出的事儿,就让谁把钱赔出来,还要扣当天的工钱。”

作为一个企业,该有的处罚措施还是要有的。云叶只是叮嘱过,却没有细细地定过标准。

此时听管掌柜说起来这个事儿,便道:“嗯,给大家说到明处,真有事儿,大家也都心服口服。”

三人正说话,齐掌柜带着董孝祖几个人过来了,管掌柜跟账房便留下账本走了。

董孝祖坐下,掏出了那日带走的加盟合同,道:“宁夫人,我已经把契约的每一条细细看了,都同意。”

云叶写的这个加盟合同,放在现代就是个最简单不过的加盟合同,可是这里不是没有这种模式嘛?所以,让人挑不出什么毛病来。

因为他们并不是十分精通这个。

就跟提问题似的,若是不熟悉内容,连问题都不会提。

董孝祖算是个行家了,但是,因为云叶写的这个合同对加盟商来说,算是十分优惠的了。

所以,都不好再提什么加大优惠的事儿,因此董孝祖一看便十分喜欢。

云叶还是个心胸宽广的人,也乐意跟她打交道。

所以,董孝祖干脆直接接受了这契约上的所有条款,不打算跟云叶搞什么价钱。

只是,有些东西需要问清楚,到底合同上不可能写得详细到每道菜、每种新品。

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