“小姐！这是这个月的账！”大牛一大早把锅里捞的账本送了过来。
苏沐月随便翻了翻，用的是她传授的现代表格记账，所以很清晰明了，她翻到最下面看了收入和支出。
“这个月因为有冰块的原因，收入比上个月增加了三成，一共净盈利三万两银子，而且八家锅里捞很明显已经不够用了，很多客人都开始排队了，我计划再开几家！”
大牛把自己的打算说了一下。
苏沐月摇头：“不用继续开了！排队有排队的好处，饥饿营销我也跟你说过，不能过于满足他们，有时候越是排队，人越是挤过来！京城有八家已经基本上饱和了，过多的开店反而会降低顾客的期待感！而且京城最优质的蔬菜和肉类本来就有限，很难支撑更多店铺，菜品质量下降，那也会让食客流失！”
大牛感觉好似一桶冷水从天而降让他清醒过来，最近因为生意太好，而且李家也刻意躲避，让他有些自傲了，这些基础的问题自己居然没有想到。
“小姐！我错了！这段时间太过顺当，让我有些自鸣得意！”
苏沐月微微点头，大牛就这点很好，虽然有时候会自傲，但是能及时回头听取建议。
其实自傲也是在所难免，毕竟八家锅底捞一个月就有3万两纯盈利，这个业绩非常好了。
“拿出百分之十分给八家店铺的员工，从掌柜到小二，再到后台洗菜工，一个都不要漏掉，按劳按全勤分配，哪怕职位低比职位高也无所谓，要让所有人看到多劳多得！”苏沐月合上账本说道。
“好的！”大牛应声。
“挑出几个能干的心腹开始往京城外面布局，不要冒进，一家一家开，等稳定后再扩张！”苏沐月想想说道，京城是不能多开了，但是外面的城镇还是可以的，慢慢分布出去就可以了。
大牛点头表示知道。
苏沐月看向四周，确定没有人后，她才小声问道：“让水煎包的店铺那边人做的事怎么样了？”
大牛也压低声音回复：“都安排妥当，十三个州两百家生煎包店铺把所有盈利全部投进去了，虽然不能全部解决，但是一旦动起来，可以解决把危机解决大半！”
苏沐月点了点头，这是她的底牌，好在几个月前就开始布置，不然现在还很被动呢。
“小姐…小姐…”花儿匆匆跑了进来，脸上带着笑意：“你快看看谁来了！”
苏沐月起身，花儿自从春景去了月香阁后，基本上很久没这么开心了，只有时不时的去隔壁找依依她们聊聊天，其他也没有认识的人，能让她这么开心的，那只有可能是柳月村来人了。
“难道是司徒老爷子来了？”
花儿脸色一僵：“小姐怎么知道？”
“哈哈哈…老夫就说苏丫头一下子就能猜到！”司徒青云人未到笑声就先到了。
说着话就看到他走了进来，身后还跟着三宝。
苏沐月笑着迎了上去，司徒青云脸色红润，说话也苍劲有力，看来这段时间过的还挺好：“您老身体还好吗？”
“哈哈哈…特别好，在你那个山庄待着我都不想走了，尤其是丽姝那丫头，给老夫专门弄了一块地种庄稼，你还别说，老夫还真有种田的天赋，比你鲁叔种的还好，把你鲁叔气得直跳脚！”
司徒青云大笑。
三宝对着苏沐月躬身行礼：“小姐！”
苏沐月点点头，看到一旁大牛激动的样子，她对着三宝说道：“这次就留在京城吧，你哥也忙不过来，给你哥帮把手！”
三宝有些犹豫：“我要不还是给宝儿小少爷当陪读吧！”
“对了！老夫宝贝弟子呢？”司徒青云听到三宝说到宝儿，立马也跟着问道。
“在里面呢，我给他找了个陪读，社稷学府的高材生，回头你看看！”苏沐月笑道，宋忆这个免费陪读一直当的尽心尽力。
她重新看向三宝：“等社稷学府开府后，宝儿会进入学府，到时候就不需要书童了，你跟着你哥就好，我还有很多重要的事需要你做！”
三宝听到苏沐月这么说，赶忙点头：“小姐尽管吩咐！”
大牛一脸喜色的对着苏沐月躬身：“谢谢小姐！”
他看得出小姐是希望他们兄弟团聚，小姐的恩情这辈子他都不会忘。
两兄弟走到一旁去叙旧，苏沐月对着花儿使了个眼色。
花儿会意：“小姐你们先聊，我给你们沏茶！”
整个房间留下苏沐月和司徒青云。
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