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微风小说 >> 我有一座食神居 >> 第88章 捕鱼

五六只青羽鸭,漂浮在水面,摇摆着尾巴朝着另外一片湖面游去。

陈枫徐泽,两人不紧不慢地跟在小鸭子们的背后,来到了一片宽阔的湖面。

鸭子们游到湖心中央便停住了动作,五六只鸭子忽然仰起头,然后迅速的低头扎向湖底,潜入了水中。

只见水面上一阵波纹绽动,不出片刻,便有一只鸭子,嘴里叼着一条通体金黄,体态肥硕的鱼儿游了上来。

它摇摆着尾巴游到岸边,来到两人身边,将那条肥硕的大黄鱼放在了陈枫的脚边。

嘎嘎叫了一声之后,又摆着尾巴重新游到湖心中央,再次潜入水里。

两人见到这一幕看得惊奇,陈枫以前在一档纪录片中看到过一种古老的捕鱼方法,是一种没落的鱼鹰捕鱼法。

捕鱼人通过驯养一种名为鱼鹰的鸟类,让鱼鹰潜入水中,在水中捕捉到那些重达十几斤的大鱼。

捕捉到鱼后,鱼鹰会有游回捕鱼人的船上,将捕捉到的大鱼交给捕鱼人,然后捕鱼人则会给它们巴掌大小的的鱼儿算是奖励。

这种十分不平等的捕鱼方法,让陈枫记忆犹新。

在他出神恍惚的这段时间里,五六只青羽鸭已经捕捉了一条条大鱼,堆积在岸边。

陈枫赶紧蹲下身捧起一条通体金黄的黄麟。

大黄鱼被陈枫抓在手中,身体在阳光的照射下,反射出斑斓的光芒,它不甘的扭动着身躯,可惜身为二阶魔兽的它,完全逃不出陈枫的手掌心,被陈枫死死的捧在手中。

陈枫仔细的打量着这条大黄鱼,他之前也只是在系统提供的魔兽图鉴中看过这种鱼图片。

虽有详细的描述,但始终不能向自己拿在手中仔细端详,看得如此清楚。

这种身为二阶魔术的黄鱼,头大嘴宽,身体鳞片极其细小,模样十分像蓝星的胖头鱼。

不过它却是通体的金黄色,像是那种深海的小黄鱼和碰头鱼的结合体。

按系统图鉴提供的描述。

这种鱼肉质细腻,肉中无小刺,并且这种鱼生活在湖底,最喜欢食用的便是一种沉入湖底,经过时间得来的特殊项香木。

所以这种鱼的血肉中会带着一股淡淡的沉香味道,这种味道,就类似于以前在蓝星,那些顶级富豪追求的一种名为黑松露的特殊美味。

如果把握的好,可以激发这种沉香味道,让它的滋味更加达到一个顶峰。

无论是清蒸,油炸,红烧,只要厨师的技艺过关,处理好肉中那股特殊的沉香味,便能得到一份最完美的鱼肉。

陈枫留下了一条稍大的大黄鱼,把其余数十条大黄鱼都收入了系统背包。

收入系统背包的食材无论放置多久,在取出时都会与刚放入时一样鲜美,厨师的不二外挂。

青羽鸭们还在捕捉,不过此时捕捉的不再是大黄鱼,而是一种体型稍小,身体带着一种略微透明的鱼儿。

这种鱼也是二阶魔兽与他们身体透明的特征一样,名字叫做透鲤。

名字中带了一个鲤鱼的鲤字,她的体型也极其像那种稍小的鲤鱼。

但是整体和滋味却与鲤鱼有天差地别。

特别是口感。

鲤鱼是一种万能的鱼,无论煎炒烹炸蒸,鲤鱼都能很好的驾驭。

但透鲤不一样。

鲤鱼的肉质比较紧实,任何的烹饪手法,只要烹饪手法做得到位,便能保证鱼肉整体不散。

但透鲤,是一种极为娇贵的鱼,它的鱼肉在口感上特别的鲜嫩,也特别的娇贵。

在烹饪手法上,就连系统也说,烹饪方法极少,最推荐的还是清蒸。

因为它的鱼肉,娇嫩到经不起任何的折磨,一旦受热,鱼肉便会变得极其娇嫩,达到比嫩豆腐还要娇嫩的级别,连筷子都夹不起来的地步,只能用勺子品尝。

唯有清蒸能最大限度的保证完整的鱼肉,否则无论任何烹饪方法都会导致那条鱼在与水与油接触之下,被热油或者翻滚的热水给彻底的捣烂。

可能是你轻轻的晃动着一下炒锅,成熟的鱼肉便会在那晃动之下碎裂。

但它的口感按系统描述,要比最嫩最嫩的嫩豆腐还要细腻滑嫩,入口丝滑,唇齿轻轻研磨,才能尝到它最完美的鲜美。

但是处理这种鱼还有一种最大的难点,因为他的鱼肉中带着一股特殊的腥味。

这种鱼的鱼肉极为鲜甜,在这种鲜甜之中你却会尝到一种特别淡淡的腥味,开始你获取察觉不出这股腥味,但是随着你品尝的加深,那种腥味会在你口腔中逐渐蔓延。

有一些特色的美食主打的并是先苦后甜,最开始入口或者难以忍受让人作呕,但是过了一会儿,它却会在你的口腔中释放出一种别开盛宴的味道。

然后让你欲罢不能,分明你知道他入口很是难吃,却是停不下自己的手,一勺一勺的送入水中。

但这种鱼确实直接反了过来,主打的是先甜后苦,你若沉迷于它的鲜味,它后续的腥味反扑,能让你直接将刚刚吞下它的鱼肉直接给吐出来。

所以在处理这种鱼肉的腥味上,需要厨师去琢磨。

而陈枫选择这两种鱼,心中早已经有了烹饪的方法和处理这种鱼的腥味的方法。

他需要它们互补,用大黄鱼鱼肉中带着的那股特殊的沉香味,来压制透鲤的那一股古怪的腥味,同时又用透鲤中鱼肉的鲜美,来滋润大黄鱼的鱼肉。

为此陈枫,早就想到了一道传世的名菜,一道曾经被奉为宫廷御菜的皇室古典菜肴。

这道菜只需要给他足够好的食材,他便能呈现出最完美的味道,年少时师父曾经带他去拜见过了一位在宫里的年老御厨。

这道菜便是那位御厨的拿手菜。

那御厨没有后代,他不想让自己的手艺失传,便将自己做到连曾经皇上都喜爱的拿手名菜传给了陈枫。

为此陈枫在师父的要求下,还恭恭敬敬的给那个老御厨磕了三个头。

称道了一声:“老师。”

后来陈枫在那个老御厨那里拜师学艺了三个月,才把这个有两条鱼做成的菜学会了。

那时候师父才来接的他,而且后来那个御厨西去的时候,因为身后没有子嗣,丧事还是师傅操办的,并且那个披麻戴孝守夜的人也是他。

得人一技得报恩,师傅这句话,陈枫一直铭记在心。

他回过神来一看,青羽鸭们已经捉好了数十条鱼堆放在了岸边。

然后都齐齐的转头看向他们俩,似乎在询问,这些够不够?

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