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第111章 第二道菜

众人只见陈枫从一个亚麻色的口袋中取了一碗面粉,放入和面的盆中,又在面中调入了一些精细的咸盐。

然后加入了还冒着热气的温水开始和面,只见陈枫手掌翻舞,沿着一种玄妙的弧度旋转。

一团面团在他手中不断的迂回揉搓,表面逐渐变得光滑,面团也逐渐变得圆润。

等面团揉搓到合适的程度,陈枫将其高高的抛在空中,啪哒一声面团砸在案台之上。

陈枫将面团搓成一个长条,分出剂子,然后在上面盖上了一层白色的棉布,放置一旁备用。

第二道菜,他准备烹饪琉璃灌汤包。

其中皮冻汤在昨天已经准备好了,只需要处理肉馅就行了。

手中一翻转,两把闪着银光的菜刀,便出现在自己的手中。

猪肉和牛肉分别的摆放在菜板上,乘风一心二用,两把菜刀,一把剁猪肉,一把剁牛肉。

哒哒哒的声音不断回转,短短几分钟,猪肉和牛肉就分别被剁成为肉馅。

“他这是在做包子?”

“不是吧,在郡主的寿宴上,他就只烹饪蛋炒饭和包子吗?”

“你忘了那蛋炒饭的香味有多香的吗?依我看,这包子也绝对不简单。”

“对对对,那蛋炒饭的香味,我现在都还在回味,要是我能尝一尝那蛋炒饭的滋味就好了……”

玄德王和安阳郡主也紧紧的盯着陈枫,特别是已经品尝过陈枫的黄金蛋炒饭的安阳郡主,对陈枫下一道菜更为期待。

她心中对陈枫的看法也有了丝丝改观,漂亮的美眸盯着那忙碌的背影,目光闪动,不知道在想什么。

而玄德王想的很简单,这次的包子总有他的份了吧?

短短时间过去,琉璃灌汤包肉馅的三种肉类均被陈枫处理完毕。

粗细适中的猪肉,略粗增加口感的牛肉馅,让鲜美藏于肉馅之中的羊肉茸,三种肉馅按比例混合调入少许的胡椒与咸盐。

然后再取出于之等量的皮冻汤,将皮冻汤和肉馅均匀的混合,这时候面团也已经发酵到了一种程度。

掀开棉布,拿出一块已经略微膨胀的面团,用手掌根部将其稍微按的扁平,取来一根擀面杖,捻起被按的扁平的面皮的一角,沿着四周来回的擀动。

陈枫和的面并不多,只擀出来三块面皮,每一张面皮都是薄厚均匀,陈枫拿起一块面皮,往上面放入一块肉馅,在细细的捏出三十二个皱子。

一枚半成品的琉璃灌汤包便出现在了他的掌心中,白白胖胖,圆圆乎乎,竟带了一丝可爱的意味。

很快,三枚琉璃灌汤包都被陈枫包好,分别放入了三个小蒸笼中。

陈枫将蒸笼放在已经蒸腾起热气的大锅上,在等待琉璃灌汤包熟透的这段时间里,他开始了别的菜品的操作。

取来一块鲜红的牛肉,手中拿起两根长长的铁棒,众目睽睽中,陈枫举起铁棒,一棒一棒的砸向牛肉。

“他这是在干嘛?要把那块牛肉砸烂吗?”

“可能是一种特殊的烹饪技巧吧……”

“扯淡,我从没见过哪个厨师烹饪美食是这么烹饪的……”

第三道菜,濑尿牛丸。

陈枫一边捶打着牛肉,还要时不时的停下手,挑去牛肉糜中的筋膜。

等到那一块牛肉已经彻底的被锤打成肉泥,彻底的释放出牛肉里面的胶质,铁棒落下和举起的时候明显的能感受到阻塞感。

做一块牛肉便已经成功地捶打完成。

又到了和馅的时候,上一次烹饪濑尿牛丸,因为没有足够的食材,不应该是用濑尿虾来作为肉馅的牛肉丸,被陈枫用羊肉替代。

不过这一次陈枫魔兽森林的那个湖中,捕捉到了足够量的水隐虾,能够制作出真正的濑尿牛丸。

陈枫从系统背包中取出一部分的水隐虾,剥去虾壳、虾头,只取精灵剔透的虾肉。

然后抄起菜刀,将那晶莹剔透的虾仁剁成了肉碎,在虾肉碎中调入了少许的胡椒和咸盐,添入一点高汤提鲜,紧接着开始搅拌,等到调料与虾肉均匀混合,再取来少许的皮冻汤,于虾肉均匀混合。

旁边的锅中,陈枫早已烧起了一锅热水,水温维持在八十度左右,这种温度刚刚好,能让牛肉丸入锅定型。

取了一点粘稠的牛肉馅,将其放在手中,在牛肉馅中间按出一个凹陷,然后再拿来虾肉茸,将其放在牛肉泥中的凹陷处,包裹成一个圆润的牛肉丸,轻轻的丢入水中。

红色的牛肉接触热水的一瞬间迅速开始泛白,沉底之后过了些许时间慢慢的漂浮在了水面上。

不多,时间陈枫就做出了十余个丸子。

“这是肉丸?还能用这种方法做出肉丸的吗?”

“真是小刀划屁股,开眼了。”

等到牛肉丸做的差不多,三笼琉璃灌汤包也好了。

让牛肉丸漂浮在水中,陈枫去到蒸锅旁打开了蒸笼的盖子,蒸笼中的包子已经变得晶莹剔透,宛若一枚琉璃一般。

能清晰看见里面浮动的肉馅与鲜美的汤汁,圆滚滚的包子轻轻动一动,便向一枚果冻一般来回摇摆。

小心翼翼的取下三枚蒸笼,放入托盘中,陈枫端着新鲜出炉的琉璃灌汤包来到了安阳郡主面前。

“郡主殿下,琉璃灌汤包,请慢用。”

陈枫将三枚琉璃灌汤包分别摆在安阳郡主的面前,便转身离开去烹饪下一道菜。

琉璃灌汤包的香味很淡,只能闻见空气中那淡淡的面粉味道。

其余的宾客目光也紧紧的盯着安阳郡主眼前的蒸笼,即使他们的桌上也已经摆满了精美的美食,那些色香味俱全的美食之前看起来还挺有食欲,但自从陈枫的黄金蛋炒饭香味开始弥漫的时候,总觉得那些美食变得有些难以下咽。

于似乎形成了一个奇怪的场面,众人的目光都紧盯着安阳郡主眼前的琉璃灌汤包,却没有一个人去动自己桌上的美食。

在众人的注视中,安阳郡主轻轻的打开了一个蒸笼的盖子。

一枚宛若琉璃的灌汤包,出现在她的眼中,安阳郡主打量的这枚灌汤包,一时间有些手足无措,品味天下美食的她竟不知道面对这道美食该如何下口。

“不好意思,郡主殿下,是我搞忘了。品尝琉璃灌汤包,先要喝它的汤。”

陈枫再次走上前来,这次手里还拿着几根竹吸管,还有一碟香醋,放在了安阳郡主的面前。

“用这个先品味琉璃灌汤包中的汤,可以加上一点香醋,能够让琉璃灌汤包的滋味更加美味。”

匆匆的放下竹吸管和香醋,陈枫便继续回到了自己那个简陋的小厨房,继续烹饪濑尿牛丸。

而安阳郡主则是缓缓的拿起了一根竹吸管,用尖锐的那一端,刺破了琉璃灌汤包顶端那一层薄薄的面膜,红唇慢慢的包裹住竹吸管的另外一端,轻轻的吸允。

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