边上的生猪蹄，刘赫明也带着艾丽克斯清洗干净，然后切成块。用热水焯了一下后，就直接跟锯好多火踵火爪给放到了大坛子里。
在国内，这道菜叫做金银蹄。可能做法比刘赫明的还要丰富一些，刘赫明可是非常简单的，就是这样直接放到一起就架到了文火上慢炖。
别的调料，一丁点都没有放。他就是要看看这个火腿的鲜味，到底有多浓郁。
这些食材在坛子里摆放、加水，都是小家伙抱着盆子完成的。人家不仅仅要摆放好，还要摆放得好看一些。所以这道菜，也算是人家艾丽克斯主厨的。
接下来要做的，算是火腿中的大菜了，就是蜜汁火腿。
这是自家吃，也不用那么浪费的非得用正方形，边上的形状刘赫明也没有修，仅仅是将火腿肉切至皮层。然后就装在汤碗里，直接加水、料酒和两块冰糖，这就开蒸。
蒸锅上气的速度快一些，顺着锅边的蒸汽，一缕鲜香就开始在厨房里飘荡。这一下可不得了，好多的小动物们都嗅着味儿跑了过来。
趁着蒸的功夫，刘赫明也跟大家联系了一下。今天开饭会比较早，都赶紧回来。不过哈雅和哈瓦德，就让他们自己想辙了。
中餐菜，还得配着米饭来，刘赫明又在外边焖了一大锅。好几天没吃到锅巴了，今天也得过过瘾。
火腿方蒸到了八分熟，将里边的汤汁倒掉，然后又加了一些小湖水和料酒、冰糖，继续上锅蒸，这次就要将火腿方给蒸到酥烂。
将滴油给切成了小块，然后也是直接让艾丽克斯给放到了锅里。又拿来了几块豆腐，让艾丽克斯用勺子挖着给放滴油上，这就直接添水，开炖。
一共四道菜，他跟艾丽克斯算是一人做了两道。剩下的那个清蒸火腿薄片，也是他料理的。
那个就很简单了，直接切薄片上锅蒸就OK。
整个厨房里飘荡着的，都是火腿的香气，现在吸引来的不仅仅是这些小动物们，刘翊他们也都凑了过来。
火腿方第二遍蒸熟，刘赫明从锅上端了下来，在汤晚上扣了一个盘子，然后轻轻一个翻转，火腿方就直接站到了盘子上。
蜜汁火腿还没有做完，刘赫明还用汤汁熬了一下，勾芡，用做好的汤汁浇到了蒸好的火腿上，这才是真正的蜜汁火腿。
四道菜依次上桌，也让大家充满了期待。毕竟这个香味儿真的很诱人，一直都在吊着大家都馋虫。
别人都是对着蜜汁火腿和火腿薄片下手，刘赫明却是先夹了一块豆腐。
鲜，真的是太鲜了。吃得好像并不是豆腐，而是火腿肉。
滴油这个部位的油水，全部被豆腐给吸了进去，这个汤不仅仅看着一丁点都不油腻，还香浓得很。
往常吃饭的时候，大家还会聊几句，不过今天就没有那个时间了，都忙活着吃呢，哪里还有时间说话啊。
艾丽克斯这个小家伙吃得那叫一个香，一大口肉，一小口米饭，然后再来一小勺汤，那个小样子啊，美得不行。
“这个火腿真的很不错，还以为皮的部分会有些干硬呢，没想到竟然是软糯的口感。”唐深深吃了一会儿感慨的说道。
“而且这些新猪蹄，在跟这两条火爪炖完了以后，也有了火腿的鲜味。这样的味道，比所有的卤味都要强上好多。”
“味道确实很不错，我都直接喜欢上这些菜了。”马里恩在边上也很中肯的说了一句。
“OK，那么明天开始，积攒下来的猪腿，就都做成火腿吧。这样咱们的餐厅中，菜式也能丰富一些。”刘赫明笑着说道。
“德克斯特，我想，我的西餐厅中，也可以采用这个火腿来做菜。尤其你蒸的这些，味道真的很棒。”马里恩说道。
“那我就不管了，我只负责给你们提供食材，该怎么烹饪时你们的事情。”刘赫明笑着点了点头。
现在这些火腿，不知道是不是存放的时间足够长，让发酵更完全，反正他都觉得比第一次吃的时候还要好。
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