这一吐,直接让正在收拾厨具的罗师傅扭头,神色又惊又怒!
一双眼瞳瞪的像铃铛一般,甚至连额头上都翻卷出一道道惊怒的抬头纹。
只见他立马放下手中的活,从里面快步走到林恩面前。
目光死死的盯着地面上那团已经咬碎,还散发着热气的炸年糕,紧接着,目光又带着怒意转看向林恩。
“你!?我好心帮你,给你吃食,你居然就这样侮辱我?!”
罗师傅一脸想不通的愤怒表情凝望着林恩,甚至还用手拍了拍自己的胸膛。
语气复杂。
林恩见状,面带平和微笑,缓缓将手中的那双一次性筷子放回碟子上。
林恩对罗师傅的这种反应并不反感。
毕竟任何一个人碰到眼前这种情况,估计都是罗师傅这种反应。
若是碰到脾气不好一点的,估计直接抄起锅铲把林恩赶出去了。
“罗师傅,别生气嘛,你自己吃吃看。”
林恩的脸上挂着淡然平静的微笑,将手中还装有剩下几条年糕的小碟子,往罗师傅的身前递了递。
见到林恩这幅模样和态度,罗师傅的怒火稍稍压低。
脑中开始回忆自己这一锅炸年糕的制作流程是不是哪里出错了?
不然这小伙子看着也不像是来找茬的啊。
难道真的是自己做的有问题???
罗师傅将信将疑的瞥了一眼递到眼前的炸年糕,论色泽,气味,与自己这些年做的别无二致。
而且自己这一锅,真的也没有出错。
“小子,你要是想说我做的有问题,趁早给我离开,另外把东西都给我留下,不给你了!”
罗师傅挺了挺腰板怒言道,直接伸出大手示意林恩把收走的东西还给他。
闻言,林恩露出苦涩笑容。
没想到这个罗师傅还是个倔脾气。
看来不露出点真本事,这老罗头,是不会服气呀。
当即,林恩肩提编织袋,一手托着小碟子,无视罗师傅,缓缓走进他背后制作炸年糕的庭院式小作坊中。
目光平静之中透着一股傲然,步伐虽缓,却让罗师傅有种老师在检查学生作业的感觉。
“诶诶,这是制作食物的地方,你别乱进。”
罗师傅回身伸手阻拦道,还没等他转过身。
林恩已经走进了其中,站定在铁皮蒸笼边上,淡淡道:
“糯米本身是粗粮提炼,如果配合使用果木蒸笼,会令糯米提升口感和香气。”
此言刚一说完,罗师傅欲转过身子呵止林恩,但身子恍如被这句话给击中了一般,轻微一颤后,停滞在了原地,默默背对着林恩。
紧接着,林恩调转步伐,走到浸泡糯米的塑料清水盆边上。
此时的清水盆已经被糯米染的有些浑浊。
林恩放下手中的小碟子,伸出食指在水盆中轻轻一划,荡起丝丝水波纹,沾湿的食指与拇指轻轻揉捏着,淡淡道:
“浸泡糯米的清水,虽然不会太过破坏糯米的口感,我也不知道你出于什么原因使用清水,
但我相信,你这位祖传了上百年的年糕家族传人,一定知道使用清水,并不是制作年糕的最好选择!”
林恩一言语毕。
背对着他的罗师傅,垂落在身侧的右手突然颤抖了一下。
甚至连脸上的怒色,都在逐渐消除。
紧接着,林恩还没完。
只见他又走到铁皮蒸笼面前,缓缓俯身,双手抓住铁皮蒸笼的两只耳朵猛的提起。
当林恩看到蒸笼下面的用来蒸煮的水时,他摇着头,笑了。
“没想到你用来蒸煮糯米的水,也是清水,失败。”
随后,林恩又从一旁的瓶瓶罐罐中找出那罐装有蘸料的陶罐,将鼻子凑到罐口附近闻了闻。
这时,罗师傅已经转过了身,目光中透着敬畏,望着林恩不敢言语。
“嗯,蘸料你倒是调的还行,按照你的这种做法,你做的年糕之所以如此火爆,七成靠的是蘸料。”
林恩放下陶罐,面带平静笑容的看向罗师傅说道。
此时的罗师傅非但没有生气,相反脸上的表情满是意外和惊喜,笑着问道:
“那另外三成呢?是我制作的年糕?”
林恩笑着摇了摇脑袋,淡淡道:
“你做的年糕,只比工厂流水线上做的稍好,只占一成。”
此言一出,罗师傅瞬间语塞,脸上的表情也变的吃味,有些不好受。
但他还是没忍住,又问道:
“还有两成呢?”
“至于那剩下的两成,一成是运气,一成是勤奋。”
林恩淡笑着说道。
对面的罗师傅听到后,非但没有生气,反而那张有些老态的脸上,露出了不好意思的笑容。
同时,他对林恩的态度立马来个一百八十度的大转变,到一旁给林恩倒了杯茶。
“小伙子,漱漱口,看来你对年糕的工艺很了解啊,家里有人做这一行?”
罗师傅露出感兴趣的笑脸问道。
林恩接过茶水,喝了两口,拂手道:
“罗师傅你就别盘我道了,我就是无业有名,没事出来捡破烂,就住在对面的米兰风景小区里面。”
林恩大大方方的告诉了他,关于自己的一些基本信息。
罗师傅见林恩这么敞亮,也不兜转,二人就年糕这一块的制作工艺,火速交谈起来。
原来,罗师傅在小时候是家里的独生子,从小学习成绩优秀。
父亲母亲就靠着祖传炸年糕手艺在街头贩卖,养家糊口。
按照林恩对罗师傅的年龄推算,那至少得是五十年代初期的事情啊。
那个时候,可不像现在,能够吃饱穿暖。
尤其是像罗师傅家这种个体户,更是情况窘迫不堪。
不过即使如此,罗师傅在十八九岁的时候,考上了燕都的知名大学,光耀门楣!
在当时这附近的十里八乡,可谓是风头一时无两!
说到这里,罗师傅就没说下去了,林恩听的那叫一个难受。
在那个时代,他明明前途无量的大学生,国之栋梁的存在!
可是现在,为啥成了一个摆地摊的老头子!?
这其中的经历,一定蕴藏着什么传奇故事。
林恩也没去深究,毕竟这是人家的私事。
也不知道聊了多久,罗师傅抬头望着四十五度角的天空,喃喃道:
“后来我三十岁回到这里,我父母也都相继去世,
临去世前,我老爹用口述的方式,把秘方告诉我,
可我只听懂了蘸料的配方,
糯米的秘密,一直无解,
我也一直尝试自己根据儿时的记忆,想要复盘出秘方,
可惜......”
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