肖锋以前在京城打工的时候，做过一段时间外贸方面的工作，主要也是进出口一些高端食材，知道国内有些地方，现在也在搞鱼子酱生产加工，并销售到国外的。
而且据他所以，那些鱼子酱买的还都不便宜，可他没想到原来朱子琪家就是做这行生意的？更没想到原来在千岛湖这边就有养殖的。
之前他只知道在东北有干这生意的，但没想到南方也有，而且看这规模，好像弄得还不小呢。
朱子琪家就是做这个的，能不能和她学学这鱼子酱是怎么处理的？或者是找找销售渠道，然后把自己在异界发现的那些鱼子酱拿过来卖呢？
这个完全可以啊？肖锋想到这，差点没高兴的蹦起来，这就是所谓的‘得来全不费工夫’吧，之前还头疼，怎么把异界的鱼子酱拿到这个世界来买呢。
当然这些事，还得好好谋划才行，可不能和人家朱子琪直接说哈，要不然人家恐怕会把自己当成一个抢生意的。
朱子琪带着肖锋来到了湖边，肖锋往湖里瞟了一眼：“也没看见什么鱼啊？”
“嘻嘻，都在深水里呢，笨蛋，这鱼也都是分区养殖的。”
朱子琪笑嘻嘻的给肖锋解释到，同时还伸手指了指湖面上的渔网格栅，肖锋这才留意到这湖竟然被渔网格栅给分成了几个部分。
“为啥都分开来啊？”
“因为养的鱼时间不一样，分年限的，十年的就是成熟的可以捕杀取卵的了，一般十二年的鱼籽，品质最好，买的价格也最高，年份短的，一般卖不上什么价。”
朱子琪笑着给肖锋普及这养鲟鱼的知识，还和他说，他们家养的鲟鱼，都是进口的俄罗斯的鱼苗，养了好多年了，最近几年生意一直不错。
“我也总听人提起过这鱼子酱，我去俄罗斯的时候，还吃过几次，味道嘛？我觉得多次几次才能渐渐习惯，偶尔吃一次，真的很难能接受。”
肖锋去俄罗斯那几次，那彼得每次都拿鱼子酱招待他，鱼子酱这东西可是俄罗斯老百姓最喜欢的佐餐佳品，俄罗斯可以说是目前世界上最大的鱼子酱消费国。
当然上等的极品鱼子酱，普通的俄罗斯老百姓消费不起，他们也就消费一些普通的鱼子酱，但即便是普通的鱼子酱，不是鲟鱼和鳇鱼的鱼子做的鱼子酱，在俄罗斯也要卖到三百块一公斤左右，普通的老百姓也不敢敞开了来吃。
“子琪，什么时候过来的？这位是？”
就在朱子琪给肖锋介绍这湖水养鱼的概况的时候，从养鱼场那边的小楼里走过来一个中年人，很普通的工装打扮，大概四十多的年纪。
“纪叔叔你好，这是我朋友肖锋，我们刚好来这边玩，我就带他来看看。肖锋这是我们家养鱼场的负责人，纪叔叔。”
肖锋连忙和这位负责人打招呼握手，这位姓纪的养鱼场负责人，也借这个机会打量着肖锋。
互相自我介绍了解了之后，这位纪叔叔很热情的招呼他们进了那边的小楼里，给他们找了间办公室，还让人给他们泡了茶。
肖锋对这养鱼，和制作鱼子酱的过程很感兴趣，这位纪叔叔也不藏私，就笑哈哈的给他介绍这杀鱼取鱼籽，制作鱼子酱的过程。
原来这养殖鲟鱼也并不是一件简单的事，是一个投资周期非常长的过程，鲟鱼一般要生长十年才进入成熟期，意味着可以杀鱼取卵了。
但是一般是生长到十二年左右的鲟鱼，所产出的鱼籽才是品质最好的，这样一条成熟的鲟鱼大约二百公斤左右，其中有百分之十五的分量都是鱼卵，这鲟鱼也分20多种，成年后体重也各不相同，从三十多公斤到数百公斤的都有，体型最大的要数里海海域出产的，体重能够超过一吨，北美的也能长到七八百公斤，而朱家养殖的事从黑省进的一个品种，成年后能够达到二百公斤左右，比较好养。
肖锋一听不由咋舌，一条成熟的鲟鱼就能产三十公斤的鱼卵啊，再想想自己在那个世界看见的那些大鱼，好像按个头算，没有这十二年的鲟鱼这么大，但是鱼卵的分量，却一点都不轻呢！
那次自己猎杀了几条大鱼，取出来的鱼卵，好像每条都能产个十几公斤，但那鱼的个头，可还没有这鲟鱼一半大呢。
“这样的鲟鱼鱼子酱呢，做成鱼子酱罐头，平均一罐要卖一百五十美元。不过我们的鱼子酱品质，没有黑省那边的好，毕竟他们那边就是这鲟鱼的原产地，他们那边鱼子酱是按克来买的，一克合人民币要二十元左右，我们的买不到那么高。那边出产的最贵的顶级鱼子酱，100克的要卖一万四千元一盒，算下来一颗鱼卵要4块钱呢。。。”
这位纪叔叔很是热情，介绍起鱼子酱这一行也是口若悬河，显然长时间在这荒山野岭里守着，他挺寂寞的，今天有人来听他讲他的养鱼经，他是很高兴，更何况他也不傻，这男孩子一看就是东家女儿的男朋友，所以和他多说两句，也不怕泄露机密。
“那这鱼子酱呢？是怎么取出来？怎么做成罐头的呢？”
肖锋听完这纪叔叔讲解了目前国内鱼子酱的大概行情，然后又问鱼子酱的制作。
“哎呦，这个啊，这个可就难喽，对技术的要求非常高呢，一般人可做不来。首先这鲟鱼捕捞上来之后，必须要活着取卵，不能杀死之后采取，那样的话，会导致鱼卵变质。要先拿棍子把鲟鱼敲昏，然后剖腹取卵。。。”
肖锋听了打了个寒战，这杀鱼取卵的过程，还挺残忍的哈。
“把鱼敲昏之后，必须在十五分钟内把鱼卵取出来，筛检清洗，而且全程都不能使用金属工具，在这个过程中，鱼卵是绝对不允许沾染任何金属的，因为会导致鱼卵氧化变味儿。而且在取出鱼卵之后，要迅速的把大小不同的鱼籽分离，脱色，清洗，滤干，然后交给鉴定师来评定等级。”
肖锋听得津津有味，而朱子琪这时候则开始哈欠连天了，她本来对这些就不感兴趣，见肖锋这么感兴趣，才一直强忍着无聊在这里陪着呢，而那纪叔叔则是越讲越来劲。
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