“是!”两人提着水桶便又冲进厨房了。
“主子,等会儿不用你弄,你只需告诉属下怎么做便是了。”水清偏头看了看林夕月。
“以后这些重活都交给我们做,我们不懂的,你只需在一旁指点便行,不用你动手。”
林夕月挑挑眉,有着这么多的免费劳力,她当然不会亲自动手了。
等得开水来了,林夕月只做了一次示范,水清他们便秒懂了。
之后,水清搬张凳子过来给林夕月坐下。
意思是只让她在一边看着,绝不能让她动手帮忙。
若是公子知道了,还不得削了他们。
冬季的天黑得快,等到大家整理好一切,天就已经黑了。
不过,林夕月家的庭院被夜明珠照的如同白昼。
现在,不光是后山村的人知道,林夕月家常常出没贵人。
就是附近村庄,也知道这户人家不可莽撞打扰。
要论人类对陌生食物的接受程度,烤肉永远排在第一位。
据说,这是从原始社会就继承下来的物种特性。
不过,在现代社会的吃货眼里,没有不能烤的,没有烤了不好吃的。
从蔬菜到水果,从面食到肉类,从皮到血,从肉到骨头,从内脏到器官……
所以说,华夏的烧烤那可是包罗万象,味道上也要更好吃一些。
林夕月作为学生党,自然对那些烧烤垂涎不止。
只不过之前她没有钱大吃大喝,后来做美食节目的时候,又要留着胃用作表演吃……
所以,在稍稍条件好些的时候,林夕月就把烧烤给秀了出来。
果然是酒香不怕巷子深,好东西不管在哪里都受人喜爱。
不仅她这个现代里来的人喜欢吃烧烤,就是轩辕文昊这种高冷的古人,也是爱不释口。
也怪不得水生他们,对那烧烤怀恋不已了。
这两年以来,因为着轩辕文昊的身体问题,大家对什么都不敢太过奢求。
可如今,眼看着主子的身体就要好了,这一高兴,自然就想着要放纵一下了。
其实,烤肉永远没有想象的那么简单。
就火候而言,那就是个技术活,必须得把握住火候,才能烤出食材的鲜香来。
生火的时候,必须先将烤炉清理干净放好,然后才能加入木炭点燃。
让炭充分燃烧后,再把炭火用火钳刨开铺成厚度为二厘米左右高的火层。
烤的时候,将食物串放在炉面上。
凡是肉、排骨类的直接正反面刷油,再翻来覆去地烤。
串子看上去油泡翻滚,颜色从白变黄表示成熟。
鸡肉类等应烤到有炸响声,鸡翅烤成焦黄泡大。
而鸡腿这种肉厚实的,还须边烤边用小刀划口刷油。
烤至焦黄,里面没有血水溢出了,才表示成熟。
烤制时间长短也得根据火候的大小、串子大小、串子品种而定。
但是,不管是荤是素,千万不能烤焦。
所以,要边烤边刷油,待食物烤到九成熟时及时撒上辣粉、孜然粉等。
再刷上一遍油,稍烤一下即可食用。
而蔬菜类食物更应留神,将串放在炉面上后,加入调料香粉,用油刷刷湿刷匀。
再撒上辣粉、孜然后,刷油再烤几秒钟即可食用。
林夕月遵从着指挥官,动口不动手的原则。
可她怎么觉得,这比她自己亲自动手还要累呢。
她盯着大家不停口的讲解,那感觉真的是累成狗。
幸好是她之前也多多少少做了些准备,要不然这烧烤今晚还不定能吃成呢。
因为这临时的决定烧烤,又因为清理猎物花费的时间也多,根本就没有时间腌制食材了。
林夕月就叫小芽将泡椒剁细,大蒜瓣剥皮捣烂。
用菜油烧到八成熟,放入泡椒细沫炸香。
然后加入芝麻酱、花生酱、花椒粉,大蒜细沫,白糖、精盐等拌和均匀。
这酱料做好后,不用腌制就直接刷串都可以的呢。
按照食材的特性,林夕月安排着大家把最好熟的先烤,最难熟的后烤。
省得大家馋的等不及流口水,或者不熟就偷吃。
相比之下,烧烤还有一个特殊之处,那就是速度快。
同时,在口味上的选择多重样,也适应大众口味。
更况且,这还是自己亲手烤出的美味呢。
果然是快速,没一会儿呢,烤肉就能从烤炉上拿下来了。
看着手中这还滋滋发出声响,冒着热油香喷喷的劳动成果,那感觉更是不一样了。
那六皇子,可从没有以着这种自由散漫的方式用膳呢。
说老实话,既新奇雀跃,又馋涎欲滴,整颗心都吊在了手中美食上。
这六皇子呀,怎么说呢。
传说中,他似乎就是众人眼中的败家子弟。
他甚至还被轩辕王朝的民众,冠之以天下第一吃货王爷的称号呢。
他也是轩辕王朝众多王爷当中,公认的废物王爷
确实,六皇子对于吃这方面,可太有讲究了,可以说那是他平生最大的爱好。
如果有人问他:“你家后院有几位美人?”
他绝对不会知道。
可要是问他:“这菜叫什么名?”
他那是一说一个准。
据说,有一次这位吃货王爷为了显示自己口感的精准。
特意让人从帝京三个著名的饭馆,同时叫了一份同样的海鲜菜。
六皇子举筷挨个品尝,他很快就说出了每一道菜出自哪个饭馆,竟是丝毫不差。
六皇子不仅在吃的方面讲究,而且口味很刁钻。
他喜香辣厌甜食,粥碗决不许盛菜,茶杯决不能沾半点油腥。
据传,王府的下人们为了六皇子的这些洁癖,可谓是吃尽了苦头。
杯碗被摔碎了无数,挑了又挑,拣了又拣,也依然很难使得这位爷称心如意。
若是到了饭馆用餐,六皇子都会拿着器皿左旋右转。
那饭馆的掌柜们,都知道这吃货王爷的这个毛病。
便毕恭毕敬地候在一边,小心翼翼地吩咐跑堂伙计不停更换,直到这位爷满意为止。
不过,这些传闻,林夕月那是打死也不相信。
因为打一开始,这位爷到她那火锅店里吃饭,可没有这些臭毛病。
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